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17㎡小店火爆溫州!匠心牛肉飯!

文章來源:https://mp.weixin.qq.com/s/diNBo8JcdAOkUYmV4rVp1A     發布時間:2019/2/22 14:15:00 點擊量:2825

前兩天,食堂君在大西洋銀泰城閑逛

發現工作日商城里人也不少

把印象中的冷清一掃而光。


而有一家店成功吸引了我的注意

紅彤彤的門面古色古香

食客們排隊都排到門外了!



走近一看

原來是一家專賣牛肉飯




店面還真是小,店內只有吧臺座。廚房占了一半的空間,不過都是開放式的,食客們一目了然。



過了飯點店里還是滿當當的,旁邊的大叔呼呼地就吃完了一碗飯,看得食堂君都有點餓了!趕緊點一碗招牌銅鍋牛肉飯嘗嘗!



好料都在這一口巨大的銅鍋里!只見后廚阿姨撈了撈大勺里就出現了滿滿的牛肉,淋在米飯上,不到3分鐘一碗香噴噴的招牌牛肉飯就端上桌了!



哇!真是一片片的厚切牛肉誒!老板你這樣不會虧本嗎?



滿滿一勺都是肉肉肉!拌一拌,每一粒米飯包裹著秘制牛肉汁,濃香的牛肉配上可口的米飯,一定要趁熱吃哦!幾口溫熱下肚,感覺渾身都充滿了能量。



牛肉飯里還有鹵蛋、玉米、土豆和蔬菜,葷素搭配,一看就非常營養!食堂君還看到有媽媽帶著孩子來吃,特別溫馨。


“讓每一位顧客吃的新鮮,吃的放心。”這應該就是牛町記傳達的理念吧。




別看店面不大只有10多個平方,而且專做一碗牛肉飯的簡餐,但是每一個工序都不簡單!



有句話說:鹵菜要香,全靠老湯這老湯就是醬鹵肉制品風味的靈魂。而牛町記在制作鹵汁之前還有一道非常重要的工序——熬制精華中的精華。



這個精華就是原醬啦!光熬這個醬汁用到的原料就有6種!芝麻、黃豆、花生...純天然的谷物進過熬制,濃縮成了鹵汁的原醬。



接下來就開始鹵制了。這家店的鹵水,湯底的香料有10來種。牛肉經過數小時的熬煮,掀開蓋子就聞到撲鼻的牛肉香!



從原醬到鹵汁,絕對原汁原味。店里每天都會現調一鍋鹵水來做鹵味,老板非常執著于這一點!說用新鮮的的鹵水鹵制新鮮的鹵味,客人吃著才放心!



作為一家專吃牛肉的店,牛肉當然不能馬虎!


店里的牛肉用的是新鮮的原切牛肉,都是從云貴川精挑細選過來的高品質黃牛肉,每一頭牛都是在云貴川地區高原放養,餓了吃青草、渴了喝山泉的黃牛,真是比食堂君還悠閑自在!




 芝士洋蔥肥牛飯 



除了招牌牛肉飯,芝士肥牛飯真是太合我的胃口了!這里的肥牛可是實打實的新鮮肥牛



用黃油爆香洋蔥后,加入肥牛,卷起來的肥牛肉滋滋響著在鍋里跳舞。出餐前,在飯上撒上芝士,用噴火槍把芝士融化。



黃油加芝士太香了!



芝士星人怎么能受得了這一碗滿滿的芝士?馬上開吃!


 韓式泡菜肥牛飯 



在這還能嘗到韓國的泡菜肥牛飯肥牛的油膩配上泡菜的酸爽,不再需要其他調料,濃郁的咸鮮味就可全部釋放。



泡菜的酸辣脆爽更好的遮蓋了肥牛的脂肪感,肥牛量也是很良心的!



這個泡菜還是有點辣的,是不是看著就想流口水了~


 鹵味 



值得一提還有他家非常爽口開胃的川辣鹵味!雞爪、牛肉、牛筋、牛肚,經過鹵制特別好咬,又不失本身的韌勁,越吃越停不下來。



喲喲,切克鬧,煎餅果子來一套!夾牛肉的煎餅果子吃過嗎?牛町記的煎餅果子里夾的可都是招牌牛肉絲!



在商城里逛累了,隨時可以在牛町記里打包個煎餅邊走邊吃。在商城里能吃到地道的小吃,別提有多幸福了。



牛町飯結合了中日韓三種經典牛肉飯,健康食材的搭配加上美味的口感,俘虜了許多人。不少人都瞅見了商機,向店主咨詢加盟信息。



牛町記是妙奇林餐飲管理有限公司在2018年開啟的一個全新品牌。妙奇林餐飲管理有限公司成立于2012年,旗下有大家非常熟悉的妙江南



牛町記的菜品都是由妙江南的廚師團隊研發的,老板說在日本幾乎每一個街頭巷尾,隨處可以看見牛肉飯專門店,牛肉飯被稱為日本B級國民料理



他們想做的就是將牛肉飯打造成隨處可見的接地氣的美食,而不是在高大上的餐廳里。



快速、便宜、好吃,幾乎是當下所有消費者對食物的要求。如今快節奏的時代,大家的時間都很“寶貴”,對于飲食,消費者自然不樂意等待太長時間。


所以沿街商鋪、商場美食區、大學城周邊商圈等區域都非常合適開一家牛町記的門店。客源流動性大,而店內還有鹵辣窗口、牛肉煎餅


“保存、出成率、價格”等都不是問題。料包標準化,3分鐘就可以出餐


整店輸出,從開店到經營一鍵輕松復制。強大后臺,實力護航,公司優質的資源掌控能力,過硬的渠道運作能力,料包標準化。完善的冷鏈配送系統,全程無憂!



加盟費1.98萬,總計13萬元就可以開一家店,2個人就可打理,無需專業大廚。有意向的你趕緊向食堂君咨詢吧!


牛町記

▼ 溫州市大西洋銀泰城3L

? 0577-28781812

? 營業時間:10:00-21:00

標簽:牛肉飯  簡餐  鹵味


3月2日牛町記加盟會

深食獨家加盟福利!

現場加盟立減4800元!

名額有限!先到先得!

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